Nagyon finom elfogom készíteni én is.
2024 április 24 szerda György névnapja
Főoldal » Főzelék étel recept » A Zöld Lámpások eledele :-) Friss parajfőzelék
felvitel dátuma: 2011-09-05 19:24:16
mai nézettség: 1
nézettség: 3845
részletes recept
Hozzávalók 2 személyre:
500 g friss parajlevél
2 dl tejszín
4 gerezd fokhagyma
Só
Bors
30 dkg lazacfilé
Petrezselyemzöld
Liszt
Olaj
Előkészületi idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Elkészítés:
Fazékban vizet forralunk, közben a parajt megmossuk, a levél szárait leszedjük (ez nem kötelező, van aki azt is beleturmixolja). Ha forr a vizünk belerakjuk a parajleveleket és jól megfőzzük.
A halat előkészítjük, sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és petrezselyemzölddel bedörzsöljük mindkét oldalát és félre tesszük.
Lábasban zsemleszínü rántást készítünk, miközben szűrő kanállal kiszedjük a parajleveleket, amit turmix gépbe teszünk és hozzá öntjük a tejszínt, amivel jól összeturmixoljuk, majd a rántásra öntjük. Ha sűrűbb, mint ahogy szeretjük, tejjel vagy vízzel higíthatjuk. Hozzá adjuk a reszelt vagy fokhagyma nyomón áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Jól összeforraljuk hogy szép sima selymes állagú legyen.
Ha mindezzel kész vagyunk, serpenyőben olíva olajat s egy kis vajat teszünk, amit alacsony lángon hevíteni kezdünk. Belerakjuk a halszeletet és készre sütjük. Ez a hal vastagságától függ, de egészen addig kell sütni, amíg szép rózsaszín nem lesz.
El kell, hogy mondjam életemben nem ettem még ilyen finom parajfőzeléket. Mivel friss parajlevélből készűlt és nem fagyasztottból óriási a különbség, egyre jobban értem Gordont, hogy miért fektet olyan nagy hangsúlyt arra, hogy az ételek friss alapanyagokból készüljenek. Egy új ízvilág :-)
Ha tehetitek mindenképp készítsétek el nagyon ízletes!!!
Szakács: Tökmag
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.