A paprikát megmosom, kicsumázom, feldarabolom.

Egy nagy lábasban vizet felfőzök amibe teszek sót és egy kevés ecetet.

Ebbe a fővő vízbe adagonként   bedobom a paprikát és újra forrástól számítva 1-2 percet főzöm.

Kiszedem és lecsepeg, majd rakom az üvegekbe és amikor mindet kicsit megfőztem akkor  annyi vizet teszek még a lábasban lévőhöz, amennyi kb elég lesz felöntő lének.

Készen kapható savanyúságtartósítót használok, a leírás szerint elkészítem, kicsit kevesebb ecettel és cukrot is teszek hozzá, nem sokat hogy ne legyen vad savanyú.

Az üvegeket felöntöm a lével, lezárom és száraz dunsztba teszem őket, ami egy ládában bebugyolálást jelent.

A képeken látható mennyiség 8 darab 5 literes üveggel lett, ehhez kell 4 db tartósító, nekem maradt meg a felöntő léből mert nagyon megraktam az üvegeket,.  A maradékot később is fel lehet használni.