Főoldal » Sültek / natúr olajban, zsírban, vajban » Báránysült pásztor módra
Hozzávalók 4 személyre:
báránycomb: 0,80 kg
só: 0,04 kg
étolaj: 1 dl
csiperkegomba:0,20 kg
csirkemáj: 0,20 kg
őrölt bors: 0,01 kg
vörös bor: 1 dl
vöröshagyma: 0,10 kg
friss zöldség a díszítéshez
rizs: 0.80 kg
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 40 perc
Főzési idő: 10 perc
Elkészítés:
Pásztor ragu:
A vöröshagymát megpirítjuk, beletesszük a kockára vágott csirkemájat, és a gombát.
A félig párologtatott ragura öntjük a vörösbort, és készre pároljuk.
A vékony szeletket készítünk a bárányhúsból, majd megsózzuk enyhén, és forró olajban megsütjük.
Puhára főzzük a rizst, majd merőkanálba tömködjük, és kiütjük ( félgömb formát kapunk ), majd a tányérra helyezzük a sült bárány szeletek mellé.
Bárány szeletekre halmozzuk a pásztor ragut, és friss zöldséggel díszítve tálaljuk.
Szakács: János
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.