Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Olasz » Citrom tart

felvitel dátuma: 2011-10-13 20:59:12       mai nézettség: 2       nézettség: 3057
részletes recept
Hozzávalók 9 személyre:

A tésztához:

135 g liszt

90 g vaj

45 g porcukor

A krémhez:

100 g vaj

100 g porcukor

4 g zselatinpor

50 g friss citromlé

1 db citrom reszelt héja

2 tojás

A díszítéshez:

120 g porcukor

3 db nagy tojásfehérje

Előkészületi idő: 0 perc

Sütési idő: 10 perc

Elkészítés:

A sutot elomelegítjuk 200 fokra.

A porcukrot a vajjal és a liszttel osszegyúrjuk.

Egy 9x1,5 cm-es kor alakú tart formába nyomkodjuk, a szélét a késsel levágjuk, a kozepét villával megszurkáljuk.

Kb. 10 perc alatt 200 fokon aranybarnára sutjuk, majd melegen kiborítjuk a tésztát a formából, és hagyjuk teljesen kihulni.

A krémhez a porcukrot, a zselatinport és a reszelt citromhéjat egy tálban osszekeverjuk.

Hozzáontjuk a citromlevet és a tojásokat. Miután alaposan osszekevertuk a habverovel, a vajat is beletesszuk.

A tuzhelyre vizet teszunk melegedni, amire a tojásos keveréket feltesszuk, és gyakori kevergetés mellett 65 fokra melegítjuk - akkor érte el a 65 fokot, ha belenyúlva csípi az ujjunk hegyét.  Ekkora a vaj is felolvadt benne.

Végul a kihult tésztába a peremig toltjuk a krémet, és kb. 10-20 percre a hutobe tesszuk.

Már csak a díszítés van hátra. A tojásfehérjét egy tálba vagy ustbe tesszuk a porcukorral. Ezt is csíposre melegítjuk vízgoz folott, majd kihulésig habosítjuk.

Mikor kemény habot kaptunk, 2 vizes evokanállal galuskát formázunk a habból a tart tetejére, és karamellpisztollyal rásutunk kicsit.

 

(Eredeti recept: www.desszert.eu)

Szakács: Andi


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


keresőszavak: bio termék, gluténmentes termék, fűszerek, dekor termék, fémdobozos termék, konyhai eszközök
Gyulai Kolbász Kódex

bor, tájjellegű bor, villányi bor, vörös bor, fehér bor

Áruházak egy helyen! webshop, weboldal ár összehasonlító, termék megjelenítő- gyűjtő portál.

autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció
ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu
céginformáció, céginfo, cégadat, adatbázis, céghirdetés, szolgáltatás, vendéglátás, hotel, étterem, építőipar, keresőoptimalizálás, www.segitek.hu


Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.