Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, ez az elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. A jól megmosott citrom héját belereszeljük, levét pedig  kifacsarjuk, szintén hozzáadjuk. Az olvasztott, de nem meleg vajat belecsurgatjuk, majd hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet is. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatos mozdulatokkal a citromos masszába forgatjuk.

Egy 28x32 cm méretű  magas peremű tepsit margarinnal kikenünk, a liszttel behintjük. A citromos masszát belesimítjuk. Előmelegített, közepesen forró sütőben  sütőben 160 fok  kb. 25 percig sütjük. 
Közben a habalapot előre hűtött állapotából jól felverjük .
 Majd  a porcukrot a citromlével addig kevergetjük, míg teljesen feloldódik. Ezt a citromos cukrot óvatosan hozzákeverjük a habhoz .Ha kihült a tésztánk egyenletesen  elkenjük, rajta a habot .Hűtőbe tesszük és tálaláskor vizes késsel vágjuk .Tetejét díszithetjük is kedvünk szerint .

Én kandírozott citrom és lime díszítettem .