Én vizet nem teszek bele.Nekem lesz bőven leve a fűszerektől és az ecettől,sőt még marad is.
2024 április 25 csütörtök Márk, Ányos névnapja
Főoldal » Zöldség ételek receptek » Csalamádé télire de azonnal is fogyasztható (Csild
felvitel dátuma: 2013-08-05 18:24:43
mai nézettség: 3
nézettség: 10834
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
Hozzávalók:
1 kg uborka
1 kg paprika
1 kg hagyma
1 nagy fej káposzta
4 evőkanál só
- 4 l víz
- 4 dl 20 % ecet
- 30 dkg cukor
- 1 kiskanál egész feketebors
- 1 kiskanál koriandermag
- 1 tk őrölt kömény
- 1 kiskanál mustármag
- néhány babérlevél
- 1 kk borkén
- 1 kk Na benzoát
Előkészületi idő: 25 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom és legyalulom. Egy nagyobb tálban összekeverem a sóval és lefedve 3 órán keresztül állni hagyom. Közben elkészítem a levet, a vizet a cukorral, ecettel, fűszerekkel felforralom, majd kihűtöm. Ha letelt a 3 óra, kinyomkodom a zöldségkeveréket (nem kell nagyon erősen!), csírátlanított üvegekbe teszem. Itt se nyomkodjuk túlzottan, mert különben megpuhul nagyon az állás során! Ráöntöm a levet és lezárom az üvegeket.Aki nem szereti a magokat benne át is szűrheti .Ez a recept 5 literes üveghez van/persze el lehet osztani kisebb üvegekbe is.
Amit mostanság megeszünk arra nem tettem tartósítót ,ő bemehet a hűtőbe. Ebből az adagból ha kis üvegekbe rakjuk ami 720 g –os . 6 db üveggel lett .
Szakács: Csildi
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Ez egy szuper jó recept. Én is így raktam el, de csak keveset és el is fogyott. Most fogok többet elrakni belőle, hogy maradjon télre is.
Igen ,nagyon szeretjük mi is .Valóban jó kis recept .
En viznelkul teszem el.
Víz nélkül hogyan teszed el télre?
nem kell hozzá viz, pár óra alatt levet enged
évek óta hidegen teszem el, nem forralom, soha nem romlik el.
Enged levet ,de nem annyit hogy elég is legyen rá az egész mennyiségre .Így kell a víz rá a főzött lébe .Aki nem rak rá annak szíve joga de nem is fog úgy elállni ,mert száraz lesz.Régóta így teszem el és nagyon finom .
Milyen tartósítóról írsz a végén???
Amit télire elrakunk abba tehetünk egy késhegynyi Na-benzoátot vagy ha van otthon még Szalicilt
Én is viz és főzés nélkül teszem el. Nagyon elég a lé, amit enged, sőt még sok is. Évekig eláll.
Évekig eláll -na ha lenne rá ideje .De nincs mert olyan finom
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.