Csilis malacpaprikás.

felvitel dátuma: 2015-11-02 15:31:38 mai nézettség: 1 nézettség: 3074

részletes recept

Hozzávalók 12 személyre:

3 kg. bőrös malachús (hátulja)

1 kg. vöröshagyma,

3 db. csilipaprika (kimagozva, felkarikázva)

1 üveg konzerv lecsó, (700 g.)

1 kávéskanál darált pirospaprika (édes Anna)

1 kanál zsír,

1 kávéskanál köménymag,

1 kanál őrölt pirospaprika,

só,

néhány ág friss kakukkfű,

kevés frissen őrölt bors.

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 80 perc

Elkészítés:

A húst feldaraboltam. Megkértem a hentest, hogy a malac hátulját mérje ki számomra. Az kevesebb csontot tartalmaz, de a csont benne is hagyható a húsban. A hagymát feldaraboltam félkarikákra. A csilipaprikákat gondosan kimagoztam, kizárólag aromájukra volt szükség. Saját ősszel szüretelt termésemet használtam, és a 3 db. csilitől egyáltalán nem volt csípős a paprikás.

A hagymát 1 kanál zsíron megfonnyasztottam, enyhén megsóztam, majd a feldarabolt húsokat is hozzáadtam. A gondosan kimagozott, felkarikázott csiliket is hozzáadtam, majd kevés köményt szórtam rá. A lecsót is az edénybe tettem, majd jól összeforgattam.

Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen ne lepje el egészen. Fedő alatt főzve, ritkán megkavarva főztem a hús puhulásáig. Mivel gyenge malacról volt szó, ez alig több mint 1 óra volt. A végén kavargatás mellett paprikát szórtam a tetejére, majd pár percig, időnként megkeverve gyöngyözve főztem. A kakukkfű ágakat a tálalás előtt eltávolítottam.

Bő szafttal, tejföllel tálaltam. Főtt köményes krumpli, vagy tésztaköret volt választható hozzá.

Szakács: Gasztropajti

Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!

Név:
Vélemény:
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
Írja be ezt a számot (Nem betűvel): Hét*

Díjazottak
Linkajánló
Médiaajánlat
Ingyenes szolgáltatás
Kapcsolat
Szabályzat

Hirdetések

Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.

Kövess minket a facebookon

Hírlevél feliratkozás

Név:*
E-mail:*

Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.