A karajt sertéssült fűszerkeverékkel mindkét oldalán beszórjuk, gyengén kiklopfoljuk, majd félre tesszük. Egy nagy darab alufóliát terítünk, arra egy sütőfóliát, és erre fektetjük először a bacont, majd kicsit egymást fedve a karajszeleteket, arra a sonkát és végül a lebőrözött kolbászokat. A fólia segítségével feltekerjük a húst, és becsomagoljuk mindkét fóliába. Pár percig 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd visszavesszük a hőfokot 180 fokra, és 45 percig sütjük. Ezután kibontjuk a fóliát, és újra 200 fokon még 15 percig sütjük. Ha kész, öt percig pihentetjük, utána ferdén szeleteljük.