....a forró víz tönkre teszi az élesztőt nem?
2024 április 25 csütörtök Márk, Ányos névnapja
Főoldal » Kenyér / péksütemény ételek recept » Egyszerű házikenyér
felvitel dátuma: 2012-06-14 19:12:34
mai nézettség: 1
nézettség: 4249
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
90 dkg finom liszt
10 dkg rétes liszt
1 ek só
2,5 dkg élesztő
5 dl forró víz
1 dl tej
2 ek étolaj
1 tk cukor.
Előkészületi idő: 50 perc
Sütési idő: 180 perc
Elkészítés:
A liszteket egy mély tálba öntjük, és közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a sót, cukrot, és a morzsolt élesztőt, langyos tejet, és 3 percig állni hagyjuk.
Ezután hozzáöntjük a forró vízet s a két evőkanál olajat is.
Majd sima tésztává dagasztjuk, és enyhén meglisztezzük a tetejét, duplájára kelesztjük, letakarva meleg helyen félóra alatt.
Ha megkelt lisztezett gyúródeszkán ketté vesszük és mind a két tésztát jól összegyúrjuk, cípót formálunk belőle.
Egy 39 x 30 cm -es tepsít sütőpapírral kibélelünk és ebbetesszük a két cípónkat, melynek tetejét két-három helyen bevágjuk, és hideg vízzel lekenjük.
Hideg sütőbe tesszük és 280-fokon 3-óra alatt készre sütjük, de közben kalácskenő segítségével meglocsoljul hideg vízzel.
Amikor megsült vászon konyharuhába csomagoljuk és ebben hagyjuk kihűlni.
Én elötte este sütöttem meg, így másnap szebben lehet szeletelni.
Szakács:
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.