Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Fantázia szelet

felvitel dátuma: 2011-12-23 20:16:42       mai nézettség: 2       nézettség: 3115
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:

6 tojás

6 evőkanál olaj

15 dkg cukor

15 dkg liszt

1 sütőpor

3 dkg kakaópor

 

Az első krémhez:

20 dkg  étcsoki

5 dkg vaj

12,5 dkg mascarpone

2,5 dl tejszín

 

a második krémhez:

25 dkg gesztenyepüré

5 dkg vaj

12,5 dkg mascarpone

kevés rum (vagy rumaroma)

2,5 dl tejszín

továbbá:

1 cs babapiskóta (200 g)

1,5 dl tej (ízesíthetjük rummal vagy feketekávéval)

Előkészületi idő: 45 perc

Sütési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy igazán ünnepi asztalra való sütemény. Ínycsiklandozó hozzávalókból készül: csoki, gesztenyepüré, mascarpone, tejszínhab, babapiskóta.....bizony megmozgatja az ember fantáziáját, talán innen kapta az elnevezését is. Az eredményt pedig mi más bizonyítaná jobban, mint az, hogy aki megkóstolta  egy szelettel nem érte be.:)) 

Legelőször én mindig kimérem a hozzávalókat, illetve odakészítem a pultra, hogy kéznél legyen és ne maradjon ki semmi.

A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét pici sóval keményre felverem. A sárgájához hozzáadom a cukrot és addig keverem, míg fehéredni kezd, közben fokozatosan hozzáadom az olajat.

Mikor kész a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet és a fehérje habot 3 adagban fokozatosan hozzávegyítem (így már óvatosan keverjük).

Egy tepsit (30x38 cm-es) kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a piskótamasszát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütöm (tűpróbával ellenőrzöm jó-e).

 Közben elkészítem a krémeket.

Az első krémhez először vízgőz felett a csokit felolvasztom, tűzről levéve kis darabokban hozzáadom a vajat és jól kikeverem. Ehhez hozzáadom a mascarponét és szép egyenletes krémet keverek. Végül a kemény habbá felvert tejszínt keverem hozzá (én hulalát használtam, de ha állati eredeti tejszínt használunk, akkor egy habfixet és kevés cukrot is tegyünk hozzá).

A második krémnél a gesztenyepüréhez kis darabokban hozzákeverem a szoba hőmérsékletű vajat, 1-2 ek rumot, egyenletesen hozzákeverem a mascarponét és végül a tejszínhabot.

 A kihűlt piskótalap tetejére kenem a csokikrémet. Tetejét kirakom tejbe mártott babapiskótával, erre jön a gesztenyekrém. Végül megszórom kakaóporral, vagy csokiforgáccsal.

Szépen szeletelhető, ha előtte jól lehűtjük!

Szakács: Liza


Film link: http://receptek-liza.blogspot.com/2011/11/fantazia-szelet.html

Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések

húsok, szárnyasok, vadak, halak, tészták, zöldségek

xilovit fogkrém, xilovit rágó, természetes édesítőszerek, étrend kiegészítők, életmód, naturpiac, nopal, neera

Gyulai Kolbász Kódex
bor, aszú, aszúbor, szamorodni, muskotály, hárslevelű, furmint, cuvée, tokaji eszencia, borkóstoló, borvásárlás, sajgó pincészet, tolcsva bor,  borbemutató, www.sajgopince-tolcsvabor.hu

ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu

weblapkészítés, szerverhosting, domain, keresőoptimalizálás, marketing, piackutatás, céglista, céginfo, cégadatbázis, callcenter, www.e-mailnet.hu

 

Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu

céginformáció, céginfo, cégadat, adatbázis, céghirdetés, szolgáltatás, vendéglátás, hotel, étterem, építőipar, keresőoptimalizálás, www.segitek.hu




Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.