A megtisztított hal gerincéről a húst óvatosan lefejtjük, félretesszük. A csontokat, a fejet, a farkat feltesszük főni. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, sózzuk. Legalább 2 órán keresztül főzzük. (A pirospaprikát akkor adjuk hozzá, ha már forr.) Szitán, vagy paradicsompasszírozón átpasszírozzuk, majd a levet ismét feltesszük a tűzre. Ha forr, beletesszük az apró kockára vágott, filézett halkockákat, amit előzőleg besóztunk és további 20 percig főzzük.Forrón tálaljuk, kínálhatunk hozzá csípős zöld paprikát, valamint friss kenyeret.