Burgonyát meg hámozzuk,és apró kockákra vágjuk,és a vöröshagymát is apróra szelve az étolajba tesszük,és lasan pároljuk,és a kis szalonnát kockára aprítva a hagyma előtt két perccel tegyük az étolajba sülni,és ezután hozzá adjuk a burgonyát a fel szeletelt kolbászt,és a zöld paprikát,és fel öntjük vízzel,hogy el lepje a burgonyát,és a sót is bele tesszük,és amikor szinte kész,ekkor egy tojással 3 evk liszttel galuska tésztát csinálunk,és kanállal a majdnem kész paprikás burgonyába szaggatjuk,és kb nyolc,tíz percig lasan rotyogtatjuk,és kész.