Főoldal » Szilveszteri ételek receptek » Gazdagon töltött kelt bucik
Hozzávalók 4 személyre:
Tésztához:
- 50 dkg liszt
- 2 kk só
- 2,5 dkg élesztő
- 1 tk cukor
- 3 dl tej
- 7 dkg margarin
Töltelékhez:
- 20 dkg száraz szalámi
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 közepes paradicsom
- 1/3 kaliforniai paprika
- 3 szál petrezselyemlevél
- 10 dkg füstölt sajt
- 3 ek sűrű paradicsompüré
Forma kenéséhez:
- 1 ek olaj
Bucik tetejére:
- 1 egész felvert tojás
- 1 tk pizza fűszerkeverék
Előkészületi idő: 120 perc
Sütési idő: 25 perc
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk és hozzáadjuk sót, (Takarjuk be egy kis liszttel, hogy ne érintkezzen az élesztővel, mert gátolhatja a kelést.) a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű margarint.
Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a zöldségeket megmossuk, a szalámit, a vöröshagymát, a paradicsomot, a paprikát és a petrezselyemlevelet apróra vágjuk.
Előbbieket összekeverjük a paradicsompürével, majd belereszeljük a sajtot.
Alaposan összeforgatjuk.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, téglalap alakúra, kb. 6-7 mm vastagra nyújtjuk.
12 részre vágjuk, majd a tölteléket egyenlően elosztjuk a tésztákon.
Egy nagyobb méretű csatos tortaformát kikenünk olajjal.
A tésztákból bucit készítünk, hogy összefogjuk a széleket és a erősen a tésztát összecsípjük, hogy ne jöhessen ki a töltelék.
Szépen a kikent formába rakjuk a bucikat.
Konyharuhával letakarva további 30 percet kelesztjük.
A tetejüket lekenjük felvert tojással, megszórjuk pizza fűszerkeverékkel.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
Szakács: Andi
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.