Az apróra vágott hagymát olajon megdínsztelem majd ráteszem az apróra vágott gombát. Megsózom és saját levében puhára párolom. Közben a lisztet a tejszinnel és kb. 20 ml tejjel simára keverek és ráöntöm a gombára.Fűszerezem és kevergetve besűrítem. A végén az apróra vágott petrezselymet is belekeverem, és pár percig tovább forralom.
Elkészítem a palacsintatésztát, felverem a tojást.,hozzáadom a lisztet, sót, majd jól elkeverem a tejjel, szódával higítomés belereszelem a citrom héját
Kisütöm a palacsintákat.
A gombamártást palacsintákba rakva és felcsavarva tálalom !