Eloszor odatesszuk a burgonyát fozni: egy edénybe beletesszuk a krumplikat, és annyi vizet ontunk rá, amennyi ellepi. Míg fo a krumplink, addig felszeleteljuk a hagymát. Lehet karikákra, kockákra, vagy csíkokra, nálam háromszog alakúra sikerult. Elkészítjuk az ontetet is: egy tálba vizet ontunk, beletesszuk az ecetet és a cukrot és elkeverjuk. Kozben, mikor megfott a krumpli, leontjuk a forró vizet, hideg vizet ontunk rá, hogy hamarabb huljon. Ha kihult a krumpli, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Beletesszuk a hagymával egyutt a cukros-ecetes lébe és elkeverjuk benne, hogy mindenhova jusson a zoldségekbol.

Nagyszeruen illik a kirántott hal mellé.