A húst egy tálba tesszük, a reszelő nagy lyukú oldalán lereszelt kétféle sajttal együtt, sózzuk és borsozzuk, majd alaposan összegyúrjuk.
Gombócokat formálunk a masszából, amiket a két tenyerünk között szétlapogatunk. A szokásos módon panírozzuk: liszt, tojás, morzsa. Nem rontja el, ha a morzsába szórunk némi szezámmagot vagy lenmagot.
Végül forró (pálma)olajban kisütjük.
Főzelék feltétje épp úgy lehet, mint burgonyapüréé. Más sajtokkal, illetve csak egyféle sajttal is finom.