A húst,a répát,a szalonnát kockára ,a vöröshagymát  és a petrezselyemzöldjét apróra vágom.

A kerfiolt apró rózsákra szedem,de ez el is maradhat és fagyasztott vegyeszöldséggel is lehet dolgozni.

A szalonnát kipirítom,beledobom a hagymát és üvegesre párolom majd hozzáadom a húsokat,meghintjük vágott petrezselyemmel és sóval,borssal ízesitjük,zsírjára piritjuk.Felöntöm 1,5dl vizzel,adok hozzá 1 evkanál paradicsompürét és lassú tűzön főzöm egy órát,majd hozzádobom a kockázott répát és tovább főzöm,míg minden puha lesz.Közben a levét pótolom.Majd hozzáadom a vegyeszöldséget,a karfiolrózsát és intenzív tűzön pár perc alatt készre főzöm.

Köret:32dkg rízst  4 evkanál olajon megfuttatom,felengedem kétszeres mennyiségű forróvizzel és addig erős lángon kevergetve fözöm,mig a levét kicsit elforrja.Tiszta konyharuhával letakarom,fedőt teszek rá és 15 perc múlva pergő rizst kapok./sóval és vágott medvehagymával ízesítem/