A csirkemellet csíkokra vágom, sózom, borsozom. A zsírt egy lábosban felforrósítom, átsütöm rajta a húst, addig amíg kifehéredik, majd egy szűrőlapáttal kiszedem. A visszamaradt zsíron világosra pirítom a felkockázott hagymát, visszateszem bele a húst, hozzáadom a hasábokra vágott sárgarépát és zellert. Kevés víz fokozatos hozzáadásával párolom, amíg puha lesz a hús és a zöldségek is. Ekkor megszórom a liszttel, hozzáöntöm a tejszínt és együtt jól összeforralom. Még fűszerezem sóval, borssal. A tésztát bő, sós vízben kifőzöm és erre szedem a zöldséges, tejszínes, húsos ragut.