A vöröshagymát összevágjuk apró kockára, s megdinszteljük az étolajban, majd rádobjuk a 
vékonykolbász karikákat is. Kicsit még kevergetjük, majd félrehúzzuk.

A fehérpaprikából kivesszük a magházat, s a többit felcsíkozzuk, a paradicsomot apró kockákra 
vágjuk. Az összevágott paprikát rászórjuk a vöröshagymára, kolbászra, s fedő alatt pároljuk, 
közben néha megkevergetjük, s rászórjuk a sót és a fehérborst is. Ha már jó félig megpuhult, 
akkor rászórjuk a paradicsomot is, s tovább pároljuk.

Ha minden megpuhult, akkor a tojást felverjük, s ráöntjük a lecsóra. Pár percig kevergetjük, 
majd elzárjuk alatta gázt, a fedőt rárakjuk, s kb. még 5 percet várunk vele. Addig megterítünk, 
s máris tálalhatjuk is.

Mi tejföllel és cukorral szeretjük, de lehet sósan is enni.