Méretek: 22 cm és 18/22 cm átmérőjű tortaforma

A piskótákat előbb is elkészíthetjük!

1. A fehér piskótához a tojásfehérjét pici sóval, citromlével habbá verjük. Beletesszük, és márványosan beleforgatjuk a cukorral, vaníliás cukorral kikevert tojás sárgákat. Majd a lisztet is. Sütőpapírral bélelt 22 cm-es tortaformában öntjük, a széle felé kisimítjuk a közepét. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük (tűpróba). Kivéve rácson kihűtjük.
2. A barna piskótát hasonlóan készítjük, csak a lisztbe keverjük a kakaót. 18 cm-es tortaformában sütjük. (Én ezt is 22-es formában sütöttem, 4 tojásból. A leeső piskótából kókuszos golyókat készítettem.)
3. A túrókrémhez a túrót áttörjük, simára keverjük a porcukorral, citromlével (tetszés szerinti ízesítővel).
4. A tejszínt habbá verjük, beleverjük – utasítás szerint – a zselatint. Beleforgatjuk a túróba (először egy keveset, majd az egészet). – AZONNAL TÖLTHETŐ A PISKÓTÁBA!
5. A csokoládékrémhez az egész tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral először összekeverjük, majd gázon melegítjük. Nem főzzük! Csak addig, míg ujjunkkal kicsit csípősnek érezzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük az apróra tört étcsokoládét is. – Ezután kihűlésig géppel habosítjuk.
6. Közben a margarint/vajat habosra keverjük, beletesszük a kakaót is. Géppel összedolgozzuk a kihűlt tojásos masszával (először keveset öntünk, lazítjuk a krémet, majd a többit). – AZONNAL TÖLTHETŐ A PISKÓTÁBA!
7. Összeállítás: A fehér piskótát lapjában kettévágjuk, megtöltjük a túrókrémmel, valamint az oldalát is bevonjuk. Hűtőbe tesszük. – Tetejét bevonjuk a gőz fölött, olajjal felolvasztott fehér csokoládéval (körbe egy vékony peremet készítünk, hogy ne folyjon le). Hűtjük. – A torta alját körbe csokoládé darával díszítjük.
8. A barna piskótát lapjában három részre vágjuk, egy 15 cm-es tányér segítségével körbe vágjuk (kisebbre vesszük). Megtöltjük a csokoládé krémmel a lapokat, a tetejét, valamint az oldalát is. Hűtőbe tesszük.
9. Végül a túrókrémes torta tetejére tesszük a csokoládétortát. A felvert kemény tejszínhabbal díszítjük.

Megjegyzés: A csokoládétortára nem került máz, mert túlságosan csokis lenne. – A díszítés ízlés szerint, illetve tehetségünk szerint variálható, akár fondant bevonattal is.

(Saját összeállítás)