A nyúlcombokat besózom és egy éjszaka állni hagyom, hogy jól átjárja a só. Másnap egy jó hegyes késsel megszúrkálom hogy beletudjam dugdosni a szalonnát és a fokhagymát, amit előzőleg kis hosszúkás darabokra vágtam és megszórtam őrölt borssal. Egy zománcos tepsi aljára szeletelr füstőlt szalonnát terítek le és arra teszem a betűzdelt húsokat, majd vaj kockákat teszek a hús tetejére és lefedem alufóliával. Kb 200 fokon kezdem el sütni, majd egy picit csökkentek a hőfokon hogy előbb jól átpárolódjon, majd a végén leveszem a fóliát és szabadő egy picit átsütöm! Nagyon finom lett!