Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Vad ételek recept » Vaddisznópörkölt borókával

felvitel dátuma: 2012-05-31 12:58:44       mai nézettség: 1       nézettség: 4833
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:

10 literes bográcshoz:

5kg vaddisznóhús, 1,5kg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 5 dkg borókabogyó, 1/2 kg vegyes erdei gomba, vagy szárított gomba, 2db. zöldpaprika, 2db paradicsom, 1db csípős paprika, kis csokor kakukkfű, 30dkg füstölt szalonna, 3ek őrölt paprika, 2dl száraz vörösbor, , őrölt bors.

Előkészületi idő: 30 perc


Főzési idő: 120 perc
Elkészítés:

A húst jól átmossuk, felkockázzuk. A hagymát, és fokhagymát apróra vágjuk. A szalonnát felszeljük,kakastarélyra vágjuk. Paprikát, paradicsomot felszeleteljük.

A szalonnát zsírjára sütjük, majd kivéve a megsült szalonnát , a hagymát, fokhagymát üvegesre pároljuk. Kicsit megsózzuk, majd hozzáadjuk a húst, és addig főzzük míg a hús kis kérget kap. A paprika, paradicsom hozzáadása után felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ne lepje el. Szórjuk tetejére a borókabogyótadjuk hozzá a gombát, (ha szárítottat használunk, áztassuk 20 percig) és főzzük addig míg a hús meg nem puhul. Az állat korától függően kb. 2 óra. Kóstoljuk, és fűszerezzük ízlés szerint. A kakukkfű leveleit lesodorva a száráról adjuk hozzá. A vörösborban keverjünk el 3 ek. őrölt paprikát, és adjuk hozzá a pörkölthöz. A vörösborban lévő csersav tapasztalatom szerint a még megmaradt hagymát is "szétrobbantja" Ha maradt még a sült szalonnából, a tálalásnál díszítésként használhatjuk.

Ezt az ételt baráti társaságban a Tepertőkeverők csapata készítette.

Szakács: Gasztropajti


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


keresőszavak: bio termék, gluténmentes termék, fűszerek, dekor termék, fémdobozos termék, konyhai eszközök
Gyulai Kolbász Kódex

bor, tájjellegű bor, villányi bor, vörös bor, fehér bor

Áruházak egy helyen! webshop, weboldal ár összehasonlító, termék megjelenítő- gyűjtő portál.

autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció
ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu
céginformáció, céginfo, cégadat, adatbázis, céghirdetés, szolgáltatás, vendéglátás, hotel, étterem, építőipar, keresőoptimalizálás, www.segitek.hu


Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.