16 db réteslap
23 dkg margarin
40 dkg durvára vágott, aprított dió
1 tk örölt fahéj
Szirup: 250ml cukor
125 ml méz
2 ek citromlé
175ml víz
A sűtöt 170 C-ra előmelegítjük
A sziruphoz valókat összekeverjük, felmelegítjük. Magas lángon folyamatosan keverjük, amíg a cukor elolvad. Ezután csökkentjük a hőt és még 4 percig forraljuk keverés nélkül. Majd levesszük a tűzről hagyjuk kihülni.
A diót a cukorral robotgépben összeörjük, maradhat darabos is. Ezt a keveréket 5 részre osztjuk.
A tepsibe belevágjuk a réteslapot, símán feküdjön benne. Alaposan mindenhol megkenjük az olvaszott vajjal. Erre még két lapot teszünk, szintén levajazzuk. ez a Baklava alapja. Erre a diós keveréket majd ismét két lap- laponként vajazzuk- A tetejét ismét levajazzuk.
Az így kapott tésztát négy részre osztjuk, majd ezt srégen ismét elvágjuk. Kis rombuszokat kapunk. Az előmelegített sütőben 50 perc alatt 170 C-n megsütjük.
A sütőből kivéve azonnal rámerjük, öntjük a kihűlt szirupot. Sistergő hangot hallunk ez a biztos siker titka. Ropogós és nem elázott tészta a végeredmény. Még 10 percre visszatesszük.
Csoki öntettel diszíthetjük de ez simán el is maradhat. Legfinomabb ha 4-6 óra múlva, de legjobb másnap az asztalra tenni.Így minden rétegében eloszlik a szirup
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.