Előkészítés: A szalonnát és a sonkát  vékony csíkokra vágjuk.

Elkészítés: A szalonnát ropogósra sütjük. Rátesszük a sonkát és az átnyomott fokhagymát. Egy tálban villával felverjük a tojást. A szalonnás-sonkás raguhoz hozzáöntjük a tejszínt és a reszelt sajt felét. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük, majd hozzáadjuk a felvert tojást. Kis lángon néhány percig óvatosan forraljuk  míg a mártás kicsit besűrűsödik. A tésztát sós vízben  kifőzzük  tálaláskor még megszórhatjuk reszelt trappista vagy parmezán sajttal.

Jó étvágyat kívánok hozzá!