Elkészítése:

Minden hússzeletet bevágok, (nem kell át vágni ) és ki klofolok, besózom, és piheni hagyom addig míg a tölteléket elkészítem. A hagymát kevés olajon üvegesre pirítom. A csirke májat 4 felé vágom, és ráteszem a hagymára, majoránna, és borssal megszórom és gyorsan fehéredésig kavarom, nem sózom. Hagyom kihűlni ,majd minden hússzeletet megtöltöm a májjal és egy szelet sajtot teszek rá. Felgöngyölöm és hús tűvel meg tűzöm, lisztben, tojásban, zsemlemorzsában, beforgatom és bő olajban kisütöm. Én petrezselymes új burgonyával tálaltam.