A tojásokat kettéválasztom, és a fehérjéket egy csipet sóval, berakom a hűtőbe. A sárgákat a forró vízzel, és a porcukorral, legalább 5 percig, habosra keverem. A lisztbe keverem a sütőport, beleszitálom a sárgához, és jól összekeverem. Egy 26-cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelek, és a sütőt begyújtom 175 fokra.
A fehérjéket kemény habbá - szinte túróssá - keverem, és egy nagy lapát segítségével, óvatosan a lisztes masszámba forgatom, keverem. Beleöntöm a formába, elegyengetem, és berakom 10 percre sülni, ezután 160 fokra csökkentem a hőt, és 30 percig sütöm a tésztát. Közben a tejjel, a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a pudinggal kemény pudingot főzök. Gőz fölött megolvasztom a csokikat, és a még forró pudingba keverem. Kirakom a csokis pudingot hűlni. Megnézem 30 perc után a tésztát, hurkapálcával, és ha nem jó, akkor még visszateszem 10 percre. Ha a krém kihűlt, akkor belekeverem a Ramát. Ha nagyon csomós, akkor én be szoktam vetni a botturmixot, mert azzal habos krémet kapok. Ha a torta is kihűlt, akkor keresztben 3 felé vágom, betöltöm a krémmel, és lehet is díszíteni.