1. A mazsolát meglocsoljuk a rummal, a kuglófformát vajazzuk-lisztezzük, ha nem szilikon formánk van.
2. A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral és a sóval. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és habosra keverjük.
3. A tojásfehérjét a kristálycukorral együtt kemény habbá verjük, majd a vajas masszához adjuk, és óvatosan ekvegyítjük. A lisztet  összekeverjük a sütőporral, óvatosan a masszához keverjük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott csokoládét és a lecsöpögtetett mazsolát.
4. Az előkészített formá(k)ba töltjük a tésztát, és 170 fokon kb. 60 percig sütjük, ha nagy kuglóf formában készítjük. Kicsi formák esetén a sütési idő kb. 30 perc. Tűpróbával ellenőrizzük, szlikonos forma esetén spagetti/makarónival, hogy ne sérüljön meg a forma.
5. Lisztezett deszkára borítjuk, és megkenjük a felforrósított baracklekvárral. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, és bevonjuk vele a kuglófot. Aki nem szeretné az egészet bevonni, csorgassa meg csak a tetejét.

Én most nem tettem bele mazsolát, hanem egy kevés holland kakaóport kevertem a tésztába, minikuglóf formában sütöttem meg, és nem vontam be (egyelőre) csokival:-).

Forrás: Ráma süteményeskönyv 2011