2024 április 29 hétfő Péter névnapja
Főoldal » Nyári receptek » Cukkinifasírt füstöltsajt-mártásban
felvitel dátuma: 2013-08-16 15:27:57
mai nézettség: 1
nézettség: 1251
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
Cukkinifasírt füstöltsajt-mártásban
4 fő részére
Hozzávalók: 3 közepes cukkini, 1 vastag szelet fehér kenyér, 2 duci fokhagyma gerezd, 2 tojás, 1 nagy csokor finomra vágott petrezselyem, 2 ek. zsemlemorzsa, olaj a sütéshez kb 2 dl.
A mártáshoz:
20 dkg füstölt sajt (+ kb 10 dkg trappista)
4 dl tejszín
4 fő részére
Hozzávalók: 3 közepes cukkini, 1 vastag szelet fehér kenyér, 2 duci fokhagyma gerezd, 2 tojás, 1 nagy csokor finomra vágott petrezselyem, 2 ek. zsemlemorzsa, olaj a sütéshez kb 2 dl.
A mártáshoz:
20 dkg füstölt sajt (+ kb 10 dkg trappista)
4 dl tejszín
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 20 perc
Elkészítés:
Cukkinifasírt füstöltsajt-mártásban
A cukkinit megmosom, szárazra törlöm, nagy lyukú reszelőn lereszelem, sózom és kb 5 percre félreteszem. Ez idő alatt beáztatom a kenyeret hideg vízbe. Megtisztítom és lereszelem a fokhagymát, felütöm a tojásokat egy keverőtálba. Beleteszem a kinyomkodott a cukkinit és a kenyeret. Óvatosan sózom (a cukkini mér így is kicsit sós) borsozom, összekeverem. Annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy könnyen kezelhető nem túl lágy masszát kapok. Kb. golflabda nagyságú darabokat kigömbölygetek, kicsit ellapítom és forró olajban kisütöm. A kész fasírtot papírtörlőre szedem.
Míg a sütés folyik közben elkészítem a mártást. Egy edénybe öntöm a tejszínhabot, felforralom majd hozzáadom a lereszelt sajtot. Újra átforralom és kész. Sűrűségét a sajt mennyiségével ill. a tejszín mennyiségével szabályozhatjuk.
A cukkinit megmosom, szárazra törlöm, nagy lyukú reszelőn lereszelem, sózom és kb 5 percre félreteszem. Ez idő alatt beáztatom a kenyeret hideg vízbe. Megtisztítom és lereszelem a fokhagymát, felütöm a tojásokat egy keverőtálba. Beleteszem a kinyomkodott a cukkinit és a kenyeret. Óvatosan sózom (a cukkini mér így is kicsit sós) borsozom, összekeverem. Annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy könnyen kezelhető nem túl lágy masszát kapok. Kb. golflabda nagyságú darabokat kigömbölygetek, kicsit ellapítom és forró olajban kisütöm. A kész fasírtot papírtörlőre szedem.
Míg a sütés folyik közben elkészítem a mártást. Egy edénybe öntöm a tejszínhabot, felforralom majd hozzáadom a lereszelt sajtot. Újra átforralom és kész. Sűrűségét a sajt mennyiségével ill. a tejszín mennyiségével szabályozhatjuk.
Szakács: Melinda
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.