Főoldal » Hús ételek / baromfi recept » Cukkinis pulykamell tekercs
Hozzávalók 4 személyre:
Hozzávalók:
25 dkg-os pulykamellfilé,
12 csík bacon szalonna,
12 szelet gépsonka,
1 jó közepes cukkini,
1 nagyobb piros húsú paprika,
1 közepes vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 doboz csemegekukorica,
1 dl.száraz bor,(vörös-fehér)
2 dl.főzőtejszín,
3 dkg. vaj/margarin,
Só,
bors,
3 ek.olívaolaj.
Előkészületi idő: 30 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
A pulykamellet szeleteljük,12 csíkra vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A sonkaszeleteket kétfelé vágjuk, a cukkinit vékony hosszú szeletekre gyaluljuk, majd enyhén besózzuk.
A hagymákat megtisztítjuk, a paprikát karikára vágjuk.
A kukoricát leöblítjük.
Minden baconszeletre teszünk 1-1 húscsíkot, 1-1 kettévágott sonkát, 1-1 csík cukkinit, végül szorosan feltekerjük és 2 fogvájóval összetűzzük.
Az olívaolajat jól felmelegítjük, a tekercseket hirtelen megpirítjuk benne, majd hozzáadjuk a bort a kétféle hagymát és 25 percig fedő alatt pároljuk.
A körethez a felforrósított vajban/margarinban 2 percig pirítjuk a paprikát, majd hozzáadjuk a maradék cukkinit. Sózzuk,borsozzuk és 4-5 percig ropogósra sütjük, végül összeforgatjuk a kukoricával.
A roládokat kiszedjük egy tálra a pecsenyeléhez adjuk a tejszínt, botmixerrel bársonyosra dolgozzuk, felforraljuk.
A fogvájót ne felejtsük el kiszedni!!
Szakács: János
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.