A burgonyát és a cukkinit héjában megfőzzük, majd áttörjük. A petrezselymet felaprítjuk.

A cukkinipüréből egy csészényit a burgonyához keverünk, majd hozzáadjuk a búzadarát és a petrezselyem 3/4 részét és a tojásokat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Gyöngyöleget ( henger formát ) formálunk a masszából, és zsemlemorzsában megforgatjuk, hogy összeálljon. ( legyen tartása )

Alufóliát kikenünk étolajjal, beletekerjük a masszát, és lezárjuk, majd forró vízben 20 percig főzzük.

Közben a maradék cukkinit felmelegítjük, hozzákeverjük a joghurtot, a maradék ptrezselymet, és sózzuk, borsozzuk.

A cukkinirudat kivesszük a fóliából, felszeleteljük, és joghurtos mártással tálaljuk.