Hozzávalók 8 személyre:
A piskótához:
10 tojás
10 evőkanál cukor
9 evőkanál liszt + 1 evőkanál kakaópor
A krémhez:
8dl tej
3zacskó vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor
1l habtejszín
2 kávéskanál zselatin
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 50 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
Felverjük a tojásfehérjét addig, amíg nem görbül a habverőn, ha kiemeljük.Beletesszük a cukrot, aztán a tojássárgáját-halványodásig verjük.Óvatosan belekeverjük akakaóporral elkevert lisztet.Előmelegített sütőben megsütjük.
Krém:a pudingport elkeverjük tejjel, 15 perc állás után a maradék tejet felforraljuk, beleöntjük az elegyet, keményre felfőzzük, beletesszük a cukrot, hűtjük-többször megkeverjük.A habtejszínből kiveszünk 1dl-t, elkeverjük, majd melegítjük a zselatinnal-ha eltűntek a szemcsék, levesszük a tűzről. hűtjük.Felverjük félig a habtejszszínt, hozzáadjuk a zselatinost keményre verjük, elfelezzük.Felét óvatosan elkeverjük a hideg pudinggal.
A kihűlt piskótát 4 részre vágjuk, megtöltjük:krém-eper-lap-krém-eper-lap stb.
A tetejét és az oldalát bevonjuk tejszínhabbal, díszítjük.Legalább 4 órán át álljn hűtőbe a darabolás előtt..
Szakács: Arenka
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.