2024 május 02 csütörtök Zsigmond, Atanáz névnapja
Főoldal » Őszi receptek » Erdélyi káposztasaláta / muzsdéjos káposzta
felvitel dátuma: 2015-10-12 10:44:52
mai nézettség: 2
nézettség: 1206
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
a muzsdéjhoz:
szétnyomott fokhagyma, olaj, kevés szódavíz, kevés őrölt pirospaprika.
fél fej káposzta,
1 db. nagyobb sárgarépa,
1 nagyobb lila, vagy vöröshagyma,
kevés só,
csombor, (borsikafű)
kevés olaj (olíva)
Előkészületi idő: 20 perc
Elkészítés:
A muzsdéj fokhagymás szószt, öntetet jelent. Erdély egyik közismert ízesítő anyaga. Használják sültekhez, salátákhoz. Van, amikor tejföllel, joghurttal is vegyítik fokhagymás mártásként.
Elkészítés:
A muzsdéjt előző nap bekeverjük. A tetszőleges mennyiségű fokhagymát fokhagymanyomóval szétnyomjuk, vagy késsel nagyon apróra vágjuk, enyhén megsózzuk, étolajjal jól elvegyítjük. Kevés szódavízzel, vagy ásványvízzel ízlés szerint hígítjuk, csipetnyi őrölt paprikával megszórjuk. Egész éjszaka hűtőben érleljük.
A salátához a répát lereszeljük, a káposztát legyaluljuk, vagy szálasra vágjuk. Külön-külön mindkettőt enyhén megsózzuk. Ezt is éjszakára a hűtőben pihentetjük. Ha nem lila, hanem vöröshagymát használunk salátánkhoz, azt is sózzuk meg felkarikázás után, és tegyük azt is a hűtőbe. Másnap összevegyítjük a hozzávalókat a muzsdéjjal, kevés friss, vagy szárított borsikafűvel. Elkeverhetjük salátánkat a muzsdéj mellett, 1 pohár (200 g.) tejföllel, vagy joghurttal is, ízlés szerint. Sült, grillezett húsok mellé (mics, mititej, saslik) vagy csak önmagában ajánlható fogyasztásra.
Készíthető fehér, és lila káposzta keverékéből is, amivel színesebb lesz salátánk.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.