A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgákat 3 dkg cukorral kikeverjük, a sütőport elkeverjük a lisztben, hozzáadjuk a kikevert  tojásokhoz.
A fehérjét a maradék cukorral felverjük és óvatosan a masszához keverjük.
180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapíron egyenletesen elosztva a masszát készre sütjük.
Még melegen feltekerjük és hűlni hagyjuk!

Elkészítjük a krémet.
A pudingot, 1-2 kanál cukorral kevés tejjel megfőzzük. A porcukrot és a vajat kikeverjük és fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot, végül a gesztenyemasszát.
Jól kihabosítjuk a krémet.
Tehetünk bele pici rumot, vagy aromát.

A kihűlt tésztát kitekerjük és megkenjük a krémmel. Feltekerjük és ferdén levágunk egy darabot és a piskóta tetejére rakjuk.
A krémből én egy keveset a piskóta külsejére is szoktam kenni.
Behűtöm, majd csoki mázzal bevonom. (1 tábla bevonó 2 evőkanál étolaj 1,05 percig mikrózva, majd összekeverve.)

Ezután díszítem.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk.