1,5 l hideg vízben felteszem a megtisztitott zöldségeket a felszeletelt gombát, 5-6 kávéskanál sót és 2-3 szál petrezselymet és lassan 35-40percig főzöm.
Mikor a zöldségek megpuhultak, beleszórom a házi tarhonyát és 5-6 percig fözöm, közben elkészítem a rántást.
Az olajat megmelegítem, beleszórok 2 ev. kanál lisztet, kicsit zsemleszínűre piritom, megy bele a vágott petrezselyem, pirospaprikával színezem, örölt borssal ízesítem.
1 dl hideg vizzel felengedem és a leveshez adom, elkeverem egyet forr és kész a leves.
Tálaláskor egy kiskanál tejfölt teszek a tetejére.