Nagyon finom és egyszerű is, bár a ragu kevés volt a krumplihoz, nem volt mit elsimítani.
2024 május 02 csütörtök Zsigmond, Atanáz névnapja
Főoldal » Hús ételek receptek » Gombás sertésraguval rakott krumpli
felvitel dátuma: 2015-02-19 05:44:05
mai nézettség: 1
nézettség: 3078
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
*1,5 kg krumpli
*1 nagy marék reszelt sajt
Raguhoz:
*25 dkg darált sertéshús
*10 dkg gomba
*1 kisebb fej vöröshagyma
*1 ek olaj
*1 kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 tk őrölt pirospaprika
*2 tk házi darált paprika
*2,5 dl házi paradicsomlé
*2 nagy ek tejföl
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
A vöröshagymát és a gombát apró darabokra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk, a húst fehéredésig pirítjuk rajta.
Hozzáadjuk a gombadarabokat, majd ízesítjük a fűszerekkel.
Felengedjük a házi paradicsomlével és fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul.
Ha a lé már kevés és a hús még nem elég puha, pótoljuk a folyadékot kevés vízzel. (Nekem kb. 1 dl-re volt még szükség.)
Ha már puha és sűrű, elkeverjük benne a két nagy evőkanál tejfölt.
Amíg a ragu elkészül, a megtisztított, meghámozott krumplikat sós vízben puhára főzzük.
Egy nagyobb kerámia tálba (vagy közepes tepsibe) karikázzuk a krumpli felét, majd megszórjuk vékonyan sóval. (Nem szükséges olajjal vagy margarinnal kikenni, mert a raguból megy a tál aljára elegendő szaft, így nem ragad le.)
A tejfölös-gombás ragu felét rákanalazzuk, és szépen elsimítjuk.
Rákarikázzuk a maradék krumplit. Ismét finoman megsózzuk.
Beborítjuk a ragu másik felével. Megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 15 perc alatt megsütjük.
Szakács: Andi
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.