A palacsintákhoz valókat összekeverem, habverővel összedolgozom és 8 szép, vékony palacsintát sütök belőle.

A töltelékhez a felszeletetlt gombát a péppé őrölt hagymával megpirítom (a szokásos módon előmelegítek egy AMC serpenyőt az első piros jelzésig, beledobom a gombaszeleteket, ráteszem a hagymapépet, sózom, petrezselyemmel megszórom, először fedő alatt párolom, majd kissé lepirítom).

A vajjal, liszttel és tejjel kissé sűrűbb besamel mártást készítek, sózom és belekeverem a megpirult gombát.

Ezzel a töltelékkel töltöm meg a palacsintákat, összehajtogatom, végeiket begyűröm, de inkább olyan laposabb, tasak formájúak legyenek.

Lisztben, tojásban, zsemlemorzsában megforgatom, majd előmelegített AMC serpenyő aljára nagyon kevés olajat teszek és mindkét oldalukon szép pirosra sütöm a palacsintákat.

Tartárral, sült hasábburgonyával, vagy rizzsel tálalom.