Előkészítés: A káposzta, ha túl savanyú átmossuk. A hagymát és a szalonnát apróra vágjuk. A rizst a szokott módon megfőzzük.

Elkészítés: Összedolgozzuk a darált húst a rizzsel, fűszerekkel, tojással, a szalonna felével és egy fej apróra vágott hagymával. A hagymát előzőleg lepiríthatja, aki úgy szereti. Gombócokat formálunk a masszából. Egy lábasban kipirítjuk a szalonna másik felét hozzáadjuk a maradék hagymát. Megdinszteljük, majd ráteszünk 2-3 kk pirospaprikát babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és kevés vízzel felöntjük. A lábasba teszünk a káposztából,  sorba rakjuk rá a gombócokat, majd betakarjuk  káposztával. Ha sok a gombóc vagy kisebb a lábasunk tehetjük több sorba,lényeg,hogy a tetejére káposzta kerüljön. Vízzel felöntjük. /ha Húsvétkor főzöm sonkalével öntöm fel/Nem kell, hogy teljesen ellepje. Fedővel letakarva közepes lángon kb 1,5 órát főzzük. Néha rázogassuk meg az edényt, keverni nem szabad!!

Friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk.

Kis családom nem szereti a káposztaleveleket így ezt készítem töltött káposzta helyett.