A pulykamell szeleteket sózzuk, fahéjban megforgatjuk, olívaolajon elősütjük. 

Tűzálló tálba helyezzük a pulykamellet, majd rétegesen bacont, sajtot teszünk rá.
Ráhelyezzük a megtisztított felszeletelt gyümölcsöket, és az aszalt gyümölcsöket.
A barnacukrot karamellizáljuk, és felengedjük joghurttal, majd ráöntjük a gyümölcs tetejére.
Lefedjük, majd a sütőbe tesszük.
Addig sütjük, amíg a gyümölcs meg nem sül.
Megfőzzük a rizst, majd mazsolával összekeverve köretként tálaljuk. Merőkanálba tesszük a köretet, és kipattintjuk ( így formás alakot vesz fel, és ízlésesen tudjuk tálalni.