Főoldal » Desszert / hideg recept ( tálaláskor ) » Habos halmozás
Hozzávalók 6 személyre:
4 tojás,
20dkg cukor a tésztához és 25dkg cukor a tojáshabhoz.
12dkg vaj
8 kanál tej
citromhéj
25dkg liszt
fél sütőpor
dió,mák vaqy gyümölcshalmok
Jelen esetben félbevágott öszibarackot használtam , 15 db -ot felezve.
/ ha diót vagy mákot használok,akkor 10-10 dkg dió-mák és 10-10dkg cukor,citromhéj,van.cukor és 2-3 ev.kanál tej.Ezeket elkeverem és kis halmokat rakok a tésztába kb úgy ahogy majd a szeletek lesznek./
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 45 perc
Elkészítés:
A 4 tojássárgáját a cukorral a vajjal habosra keverem,hozzáadom a tejet,,citromhéjat és a sütőporos lisztet.Átkeverem robotgéppel habosra a masszát és zsírozott lisztezett tepsibe öntöm és kirakom vagy gyümölcs halmokkal vagy dió vagy mákhalmokkal,amelyeket előtte tejjel összekeverek és citromhéjjal és van.cukorral ízesitek.. és 170 fokon előmelegített sütőbe 30-35 perc alatt megsütöm.
Addig gőz felett a tojások fehérjét 25dkg cukorral habosra verem.Vigyázat a tojásos edény alja ne érjen a forró vizbe!.
Amikor a tészta kisült,rákenem a tojáshabot és visszatolom a sütőbe száradni 10-15 percre 50 fokon.
Vizes késsel ha kihült felszeletelem.
Ennél a süteménynél félbe vágott öszibarackokat használtam.Szilvával is nagyon finom.
Szakács: Márta
Film link: http://www.receptlap.hu/edit_recept?edit=1&id=8057
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.