Főoldal Bejelentkezés Regisztráció
Keresés:    

Főoldal » Hús ételek receptek » Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

felvitel dátuma: 2013-01-28 21:29:31       mai nézettség: 1       nézettség: 4045
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:

A tésztához:

60 dkg liszt

2 dkg élesztő

3 ek fehér bor

2 dl tejföl

1 dl tej

1 ek só

1 tk cukor

1 tojás

6 dkg zsir

 

Töltelékhez:

30 dkg darált töpörtyű

 

Tetejére:

1 tojás

Előkészületi idő: 180 perc

Sütési idő: 30 perc

Elkészítés:

A lisztben elkeverjük a sót. 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a kimért lisztből 1 ek-nyi mennyiséget belekeverünk és hagyjuk, amig szépen felhabosodik.

A gépbe vagy kézzel összekeverjük a felhabosodott élesztőt a tejföllel, a zsirral, a fehér borral, a másik dl tejjel és a felvert tojással és réteskeménységű tésztát dagasztunk.

Enyhén lisztezett felületen 30x40 cm téglalappá nyújtjuk, majd a darált töpörtyűt rákenjük. Könnyebben kenhető lesz a töpörtyű, ha a mikróban olvasztó programon egy kicst megmelegitjük. Feltekerjük, mint a bejglit. A nyújtófával egy kicsit megütögetjük, hogy könnyebben tudjunk a tésztával bánni. Majd balról és jobbról is összehajtjuk. 1x hajtogatás!

Fóliával letakarva hagyjuk 20 percet pihenni, kelni. Majd elforditjuk a tésztát 90 fokkal. Most igy nyújtjuk ki. Balról és jobbról is egymásra hajtogatjuk. Majd lentről fel és fentről le és 30 percet pihenni hagyjuk, kelesztjük. 2x hajtogatás!

Majd megint úgy járunk el, mint az előző hajtogatás során. Ez lesz a 3. hajtogatás!

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét pengével vagy éles késsel berácsozzuk. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy nagyobb pohárral kiszaggatjuk. 2 db sütőpapirral bélelt tepsire rakjuk a kiszaggatott pogácsákat. Tetejüket felvert tojással megkenjük úgy, hogy az oldalára ne folyjon, mert nem fog megemelkedni a pogácsa. Előmelegitett sütőben 180 fokon 30 percet sütjük.

Szakács: Andi


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

0/10 Julika neni 2016 február 01

HAT TOPORTYU NELKUL ILYEN JOL NEZ KI ???

Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések


keresőszavak: bio termék, gluténmentes termék, fűszerek, dekor termék, fémdobozos termék, konyhai eszközök
Gyulai Kolbász Kódex
bor, tájjellegű bor, villányi bor, vörös bor, fehér bor

Áruházak egy helyen! webshop, weboldal ár összehasonlító, termék megjelenítő- gyűjtő portál.

autó multimédia, fejegység, GPS, autó rádió, navigáció
ingyenes, ingyen hirdetés,hirdetés, ingyen, hirdetés feladás, apróhirdetés, feladás, apróhirdetés ingyen, apró, hirdetés ingyen, hirdetés, www.aprooldal.hu
Call, call center, center, cég, céglista, adat, adatbázis, cég adatbázis, marketing, ügyfél, kapcsolat, cég név, cím, telemarketing, adatfelvétel, lead, adatrögzítés, piackutatás, termékkínálat, www.callcentrum.hu
céginformáció, céginfo, cégadat, adatbázis, céghirdetés, szolgáltatás, vendéglátás, hotel, étterem, építőipar, keresőoptimalizálás, www.segitek.hu


Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
Név:*
E-mail:*
.
Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.
 Google PageRank