A halat kiengedjük és felkockázzuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a spárga rostos héját lehámozzuk, feldaraboljuk, a póréhagymát fél centis karikára szeleteljük.
Egy megfelelő méretű tepsi vagy tűzálló tál alját meglocsoljuk az olívaolajjal, és beleszedjük a halat. Ízlés szerint megszórjuk frissen őrölt borssal.
Meglocsoljuk a citrom levével, megszórjuk curryvel, és egyenletesen elrendezzük rajta a brokkolit, spárgát és póréhagymát.
Az almát negyedeljük, a magházat eltávolítjuk, és hámozatlanul felszeleteljük, majd ezt is elrendezzük rajta.
Meglocsoljuk a tejszínnel és megszórjuk a fűszerkeverékkel, ízlés szerint sózzuk. Sütőben 200 fokon 45 perc alatt készre sütjük