Elkészítése:

Jól kidolgozod a tésztát az  étolajjal együtt. Meghagyod kelni és kinyújtod meg kened 10 dkg puha rámával.

Összehajtod  úgy hogy aluról felfelé  felőröl lefele és a egyik és másik végét oldalról rá hajtod ,hogy így keljen meg ismét.

Majd elnyújtod és ízlés szerint megtöltöd. (Ezt a tészta mennyiséget lehet felezni is )

Töltelék a krumplislepénynek 1 kg krumpli ( megtisztítva legyen) 1 kg túró, 5 egész tojás,175 g tejföl,10 dkg ráma, 1 citrom reszel héja, 1 vaníliás cukor,és ízlés szerin cukor körülbelül 15- 20 dkg

A krumplit sós vízbe megfőzni, leönteni róla a vizet, és krumpli nyomóval átnyomni kihűteni, és az összes hozzávalóval összedolgozni. Egy 35 x 30 tepsit kizsírozni és 2,5 cm vastag tésztát nyújtani erre rá önteni  az egész tölteléket és előmelegítet sütőben olyan 40-45 percig sütni közepes hőfokon sütni a maradék tésztát bármivel lehet tölteni.