a burgonyát megtisztítjuk és sós vízben feltesszük főni..ha megpuhult leszűrjük a levétől és melegen összetörjük
a vöröshagymát a paprikát megpucoljuk majd a paradicsommal együtt felszeljük
az olajon megpároljuk a hagymát hozzá tesszük a paprikát és a paradicsomot és puhára főzzük
a húst olajon hirtelen mindkét oldalát megsütjük hozzáadjuk a lecsóhoz és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje ..beletesszük a sót és az őrölt borsot...
.mire a viz teljesen elfől a hús megpuhul és a lecsóból finom mártás lesz