Az élesztőt kis cukorral, 1 dl. langyos tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóivól lágy, de nem ragadós tésztát dagasztunk. Akkor jó, ha elválik az edény falától és szép sima, fényes felületű gombóccá formálódik. Letakarva addig hagyjuk állni, amíg duplájára nem kel.

Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kisujjnyi vastagságúra, majd pizzavágóval, vagy éles késsel egyforma téglalapokká vágjuk fel. Egy csíkban rátesszük a lekvárt, majd áthajtjuk a tésztát és sütőpapírral kibélelt tepsibe, -egymástól nem messze - egymás mellé tesszük a buktáinkat.

Letakarva hagyjuk még 20 percet kelni.Lekenjük a felvert tojással, majd előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Ha elkészült, kis időre letakarjuk , hogy a saját gőzőben kissé megpuhuljon a teteje.