Elkészítés:

A sárgadinnyét jól megmosom, majd félbevágom. a széleket kicakkozom. A magházat eltávolítom. és a belsejéből karalábévájóval néhány gombócot kivájok, majd a többit kanállal kikaparom. A héját félreteszem, mert ebben is tálalható majd a leves. A gömböcskéket egy kevés vízzel kicsit megfőzöm, éppen annyira, hogy ne legyen nyers. A többi dinnye húst felaprítom és a saját levében valamint a gömböcskék főzővízében, és a hozzáadott vízzel megfőzöm. A főzésnél hozzáadom a cukrot és a fűszereket. /kb. 10 perc/ Főzés után picit hagyom hűlni, de még melegen hozzáadom a fele tejet, a tejszínt és a vajat, majd összeturmixolom, ezt követően belekeverem a maradék tejet és tejszínt is és jól elkeverem. Lehűtve tálalom. A tetejére egy kis pirított szeletelt mandula és fahéj szórható. Igény szerint tejszínhabbal is díszíthető.