1.    A megtisztított oldalast sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel hintjük. Tepsire helyezzük és a 1,5dl  vizet alá öntjük  illetve a sertés zsírt mellé rakjuk .

2.    A megpucolt fokhagymagerezdeket a hús köré szórjuk, egy-kettő mehet a tetejére is. A tepsit alufóliával lefedjük és bedugjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe. Közben kétszer-háromszor ránézünk, és ha elsült a víz a hús alól, pótoljuk.

3.    Egy óra elteltével levesszük a fóliát a tepsiről és visszadugjuk a forró sütőbe. picit megpirítjuk a húst. Közben pótoljuk a vizet, ha szükséges (jó, ha van alatta víz rendesen, mert ebből lesz a finom szaft).

4.       A kész oldalast főzelékkel  illetve önmagában finom kenyérrel is fogyaszthatjuk

Tipp :Azért szoktam sertés zsírral készíteni  mert így utána  ,finom  sült hús  zsírunk lesz

amit kenyérre kenve  szívesen fogyaszt a család .

( A fűszerek Toldi Fűszer termékek,  www.toldifuszer.hu )