Elkészítése:

 Az oldalast 2 bordányira szeleteljük, és mindkét oldalát sózzuk, fűszerkeverékkel beszórjuk, egy félórát állni hagyjuk. A lila hagymát karikára vágjuk, majd a tepsi aljára tesszük, ráhelyezzük az oldalast, fokhagymát is rákarikázzuk. A vízzel felöntjük és letakarjuk alufóliával. kb ¾ órát fólia alatt sütjük. Az idő leteltjével a fóliát felnyitjuk, és a káposztát melléhelyezzük. Visszatesszük a fóliát és 30 – 35 percig sütjük. Ekkor levesszük a fóliát, a káposztát kiszedjük, majd megkenjük mézzel és pirosra sütjük. Tört burgonyát adok hozzá.