1.     A karfiolt sós vízben megfőzzük , majd leszűrjük óvatosan,ne törjön össze a rózsája , hűlni hagyjuk. Míg a karfiol hűl, a túrót összekeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral.

2.    A körülbelül azonos méretű, szép karfiolrózsákból kört formálunk a tepsi közepén, a kör közepét kitöltjük a kevésbé szép (apróbb) rózsákkal.

3.    Vékonyra szelt gépsonkával  borítjuk.

4.    A tejfölös túró kétharmadát rátesszük.

5.    Megint egy kört rakunk a szép rózsákból, szűkebbet, mint az alsó kör (visszaépítjük a karfiolfejet), kitöltjük a kör közepét és megint gépsonkát  rétegezünk, rámerjük a maradék tejfölös  túrót.

6.    A maradék karfiolból befejezzük a fej felépítését.

7.    A vajból a liszttel besamel mártást  készítünk, felöntjük a tejjel és simára keverjük Sózzuk, a lángról levéve hozzáadjuk a sajtot és az egészet a karfiolra öntjük.

8.    Forró sütőbe téve, közepes lángon  megsütjük.20-25 perc alatt megsül .

Jó étvágyat hozzá  ,nagyon finom  ízletes különleges étel .