A paradicsomoknak a kalapját levágjuk, a belsejüket kiskanállal kivájjuk, enyhén megsózzuk.

A csirkemájat késsel elkaparjuk, hozzáadjuk a zabpelyhet, felvert tojást, sót, borsot és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Eldolgozzuk, majd megtöltjük a masszával a paradicsomokat. Figyeljünk arra, hogy púposan töltsük meg. Ferdén rátesszük a kalapjukat, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. 180 fokon előmelegített sütőben kb. fél óra megsütjük. A sütés utolsó harmadában minegyik kalap tetejére egy kis szelet sajtot teszünk,s ráolvasztjuk.

Ha kimarad a töltelékből, azt simán fasírtnak is megsüthetjük, vagy tv paprikát félbevágva, magjait kiszedve azt is megtölthetjük. A tetejét reszelt sajttal szórjuk meg, s úgy sütjük meg.

Nagyon finom, gyors előétel, de körettel könnyű főétel is lehet.