A hússzeleteket  vékonyra kiklopfolom, fokhagymás tejbe beáztatom ( kb 2 óra )

A hússzeletekről leöntöm a tejet, leitatom a fölösleges nedvességet egy papírtörlővel.

Egy tányérra leterítek egy szelethúst, kettévágom a bacont és ráteszem a húsra.
Teszek rá egy karika lilahagymát, rászórom a reszelt sajtot.
Feltekerem a húst mint a roládot.
Lisztbe forgatom, tojásba majd morzsába.
Bő forró étolajba lassú tűzön sütöm, először fedővel befedve, majd a fedőt levéve.

Közben kisütöm a burgonyát, és az előző nap elkészített, összeérlelt franciasalátával tálalom.